"ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ"

Ингредиенты: 

Способ приготовления:

• Масло – 200 грамм
• Мука – 2 стакана
• ¾ стакана сахара
• 1 ч л соды, соли чуть по вкусу

• Все это порубить, разделить на две части
  
• На сковороду или форму высыпать первую часть, слегка утрамбовать
  
• Сверху на все это положить начинку: 0, 5 кг творога, 5 яиц, ¾ стакана сахара
  
• Сверху выложить вторую часть
• Выпекать в духовке
  

"СОВЕТСКИЙ ЧИЗКЕЙК"

Ингредиенты:

Способ приготовления:

• Яйца - 4 шт
• Сливочное масло - 100 гр
• Сода- 1/3 чайной ложки, гашеная уксусом
• Мука- столько, чтобы тесто было не очень густым
• Творог жирный - 300 гр.
• Ванильный порошок- 1пачка
• Сахар- 1,5 стакана

• Отделить белки от желтков, 2 желтка растереть с ½ стакана сахара.
• Добавить 100 гр размягченного сливочного масла, немного соды, уксуса, муки.
• Муки должно быть столько, чтобы тесто получилось не очень густым.
• Выпекаем корж.

• Смешать творог, 2 желтка, ½ пачки ванильного порошка и ½ стакана сахара.
• Хорошо перемешать и равномерно распределить по готовому коржу.
• Сверху залить белковым кремом, взбитым из 4-х белков, ½ стакана сахара и ½ пачки ванильного порошка.
• Поставить торт в духовку на 10-15 мин, пока белковый крем слегка не зарумянится.

"НАЛИСНИКИ"

Ингредиенты:

Способ приготовления:

• 3 стакана молока,
• 3 яйца,
• пол чайной ложки соли,
• примерно 6 столовых ложек сахара.

•  жирный творог – не мене 12% жирность 500 грамм примерно,
• сахар по вкусу,
• 2 яйца.

• Муку смешивают со свежим молоком и перемешивают до редкого теста.
• На горячей сковороде жарят тонкие блины.
• Начиняют блины творогом или сыром, заворачивают в трубочку или складывают вчетверо.
• Сверху блин намазывают сливочным маслом и обжаривают на сковороде.
• Обжаренные блины складывают в горшок, добавляют масло или сметану и тушат в духовой печи.

"ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ"

Ингредиенты:

Способ приготовления:

• 250 гр. муки
• 125 гр. очень холодного cливочного масла
  
• 1 ч.л. соли
• 4 яйца
• 4 мясистых помидора
• 300 грамм творога
• 250 г. тёртого сыра
• 2 ст. л. нарезанной петрушки молотый
• черный перец
• сухие бобы (фасоль, горох) для выпекания слепым методом.

• Муку просеять на стол, добавить кусочки масла и хорошо перемять руками. Смешать в чашке соль, 1 яйцо, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. водки или спирта. Все это добавить в муку с маслом и быстро замесить однородное тесто, если надо, добавить муку. Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа, лучше на всю ночь
• Раскатать тесто размером больше формы, чтобы оно закрыло не только дно, но и бортики формы. В нескольких местах наколоть вилкой. На тесто положить пергамент или кальку и высыпать сухие бобовые. Поставить на 20 мин. в предварительно разогретую до 200 гр. духовку.
• Тем временем вымыть помидоры, удалить основания плодоножек и нарезать их толстыми кружочками. Оставшиеся яйца смешать с творогом и тертым сыром.
• Посолить, поперчить, заправить зеленью. Снять бумагу вместе с бобовыми и немного остудить корж. Он получается в виде корзинки.
• Выложить помидоры, замазать яично-творожной смесью, а сверху ещё один слой помидоров, чуть вдавить их в сырную смесь, чтобы не выступали.
• Выпекать в предварительно разогретой до 200 гр. духовке 30-40 мин. до образования запеченной корочки.

"ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В ДУХОВКЕ"

Ингредиенты:

Способ приготовления:

• 1/4 чашки масла или маргарина (чашка 230 грамм)
• 1/3 чашки сахара
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. тертой цедры апельсина
• 5 яиц
• 1 чашка апельсинового сока
• 20 ломтиков французского или итальянского хлеба, простого или зернового

1. 1 чашка кокосовой стружки

• Разморозить 1 чашку апельсинового сока, 0,5 чашки масла, 2 чашки сахара.
• Все смешать и прокипятить несколько минут.

• Нагреть духовку. Растопить масло в форме для выпечки.
• Посыпать растопленное масло сахаром, корицей и апельсиновой цедрой.
• Взбить яйца. Смешать с апельсиновым ссоком.
• Обмакнуть каждый ломтик хлеба в смесь яиц и апельсинового сока.
• Положить в форму поверх смеси с сахаром, корицей и цедрой.
•  Выпекать 25 минут.
• Вынуть из духовки и оставить так на 2 минуты. Ломтики хлеба должны красиво поджариться сверху.
• Полейте горячим апельсиновым сиропом и полейте кокосом.